Croutons au saumon fumé à chaud

Croutons au saumon fumé à chaud
Portions : 
Approximativement 30 croutons
Préparation : 
20 minutes
Produit en vedette : 
Saumon fumé à chaud 
Ingrédients : 
Une baguette française
Mayonnaise (environ 1/2 tasse, assez pour garnir les croutons)
Câpres ou poivre en saumure
Piment d'’Espelette
Feuilles de céleri finement hachées
Étapes : 
Couper la baguette française en rondelle et la badigeonner d'huile d'olive. Placer sous le gril au four jusqu'elle soit dorée et croustillante.
Ajouter une touche de mayonnaise sur chacun des croutons. Astuce : attendre que la baguette ait refroidie un peu avant d'ajouter la mayonnaise afin que celle-ci ne fonde pas.
Placer un morceau de saumon fumé sur chacun des croutons. Garnir de trois câpres (saveur plus aigrelette) ou de grains de poivre en saumure (saveur plus piquante), au goût. Saupoudrer d'une pincée de piment d'’Espelette et de feuilles de céleri.
Finir en saupoudrant d'une pincée de piment d'’Espelette et garnir de feuilles de céleri.